完全天然結晶塩 ■当工房の塩について

　 当工房としてはあくまでも自然に近い製法にこだわった結果、日本で作られている高温な釜で煮詰めるという方法を避け、 各種ミネラル分を残した、太陽エネルギーに富んだ、熟成された、完全天日塩が最適であるとの結果に達しました。
　しかし、太陽熱や風力で海水を蒸発させるには、気が遠くなるほど長い日照時間と乾燥した気候が必要で、 高温多湿の日本では無理です、 そこで以上の条件に合うカルフォルニア半島のほぼ中央にあるゲレロ・ネグロ塩田で海水から作られた 完全な天然天日干し塩を使用しております。
　海水は、塩田に引かれ、１３個の蒸発池を1年半かけて約５５km移動しながらゆっくりと 濃い海水になり濃さが約２５％になると結晶池に移され約６ヶ月ぐらい経過すると約１０cmぐらいの厚さで塩の結晶が誕生します。
　こうして約２年間かけて太陽熱と風の力だけで、海水から作られた 天然天日干しの塩の結晶で適度のニガリ（多量のニガリは、健康によくない）と身体に欠かせないミネラル、カルシウムなどを ほどよく残し当工房、独自の製法、技法によりまろやかな塩味に仕上げました。
　この塩は、素材の旨みを引き出し、美味しく仕上り、しかも美容と健康に最適で身体に優しい塩です。

　塩工房　仙の逸品、完全天然の天日干し熟成塩で作った商品を是非、ご賞味ください。